{"id":3490,"date":"2024-06-10T07:00:00","date_gmt":"2024-06-10T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/2024\/06\/10\/pinsa-ou-pizza\/"},"modified":"2024-09-18T18:27:42","modified_gmt":"2024-09-18T22:27:42","slug":"pinsa-ou-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/2024\/06\/10\/pinsa-ou-pizza\/","title":{"rendered":"PINSA OU PIZZA"},"content":{"rendered":"\n
Nous adorons explorer des recettes uniques qui proviennent de tous les coins d\u2019Italie. Des c\u00f4tes de la Sicile en passant par les collines de la Toscane, chaque r\u00e9gion nous offre un petit quelque chose d\u2019unique. Ceci dit, notre derni\u00e8re obsession nous transporte directement en plein c\u0153ur de Rome : la Pinsa Romana. <\/p>\n\n
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Qu\u2019est-ce que la Pinsa Romana?<\/strong><\/h3>\n\n
La Pinsa Romana est un pain plat romain ancien qui est toujours populaire aujourd\u2019hui. Le nom \u00ab pinsa \u00bb vient du mot latin \u00ab pinsere \u00bb, qui signifie \u00ab \u00e9tirer ou pousser \u00bb, et qui fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la fa\u00e7on dont les romains manipulaient la p\u00e2te. <\/p>\n\n
Reconnue pour sa texture l\u00e9g\u00e8re, la Pinsa poss\u00e8de une cro\u00fbte croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et tendre \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Fabriqu\u00e9e \u00e0 partir d\u2019un m\u00e9lange de farine de bl\u00e9, de soja et de riz, la Pinsa Romana est ferment\u00e9e pendant une longue p\u00e9riode, ce qui lui donne son go\u00fbt particulier. <\/p>\n\n
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En quoi la Pinsa est-elle diff\u00e9rente de la pizza?<\/strong><\/h3>\n\n
La Pinsa Romana et la pizza sont semblables, mais il existe des diff\u00e9rences cl\u00e9s qui en font un plat unique. Voici quelques-unes des diff\u00e9rences principales : <\/p>\n\n
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Composition de la p\u00e2te :<\/strong> Pour concocter la p\u00e2te de la Pinsa, on utilise un m\u00e9lange de farine de bl\u00e9, de soja et de riz. La p\u00e2te \u00e0 pizza traditionnelle, quant \u00e0 elle, sera compos\u00e9e principalement de farine de bl\u00e9. Ce m\u00e9lange rend la Pinsa plus l\u00e9g\u00e8re. <\/li>\n\n\n\n
Hydratation et fermentation :<\/strong> La p\u00e2te \u00e0 Pinsa contient plus d\u2019eau et fermente plus longtemps que la p\u00e2te \u00e0 pizza, ce qui la rend l\u00e9g\u00e8re et plus facile \u00e0 dig\u00e9rer. <\/li>\n\n\n\n
Forme et taille : <\/strong>La Pinsa est g\u00e9n\u00e9ralement de forme ovale et elle est un peu plus \u00e9paisse que la cro\u00fbte \u00e0 pizza. Sa taille contribue \u00e0 lui donner un aspect rustique, fait maison.<\/li>\n\n\n\n
Texture :<\/strong> Gr\u00e2ce \u00e0 la longue fermentation et au m\u00e9lange sp\u00e9cial de farine, la cro\u00fbte \u00e0 Pinsa est croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et tendre \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n<\/ol>\n\n
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Pain plat Pinsa \u00e0 base de farine sans gluten d’OGGI<\/strong><\/h3>\n\n
Le pain plat de style romain d\u2019OGGI est \u00e9tir\u00e9 \u00e0 la main et cuit sur pierre \u00e0 la perfection. Fabriqu\u00e9e avec des farines de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, notre cro\u00fbte ne contient aucun gluten ni OGM. Bien qu\u2019il soit sans gluten, notre pain conserve le go\u00fbt et la texture authentiques d\u2019un pain plat traditionnel artisanal. Nos cro\u00fbtes de Pinsa sont polyvalentes et peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour les pizzas traditionnelles, les hors-d\u2019\u0153uvre \u00e0 pain plat, les accompagnements, les substituts de pita et plus encore. Id\u00e9ale pour les restaurants italiens, on peut savourer notre Pinsa dans plusieurs endroits qui proposent des produits sans gluten au go\u00fbt d\u00e9licieux. <\/p>\n\n
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Notre Pinsa est maintenant offerte dans notre gamme de services alimentaires par l\u2019entremise de Sysco et de DOT.<\/strong><\/p>\n\n
Nous adorons explorer des recettes uniques qui proviennent de tous les coins d\u2019Italie. Des c\u00f4tes de la Sicile en passant par les collines de la Toscane, chaque r\u00e9gion nous offre un petit quelque chose d\u2019unique. Ceci dit, notre derni\u00e8re obsession nous transporte directement en plein c\u0153ur de Rome : la Pinsa Romana. Qu\u2019est-ce que la […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":3279,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-3490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3490"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3491,"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3490\/revisions\/3491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oggifoods.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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