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Saveurs d’automne : garnitures saisonnières pour votre pizza

7 novembre 2023

Blogue / Saveurs d’automne : garnitures saisonnières pour votre pizza

L’air devient plus frisquet et les feuilles deviennent rouges et dorées, c’est le moment idéal pour rehausser votre pizza avec des garnitures réconfortantes inspirées de l’automne. Que vous optiez pour le style napolitain classique ou que vous ayez besoin d’une option sans gluten, vous y trouverez les meilleurs ingrédients de saison pour compléter votre pizza.

1. Courge musquée et sauge

Une pizza automnale sans gluten? Pourquoi pas! Pour débuter, optez pour une croûte à la courge musquée, qui donnera à votre pizza une touche de noisette sucrée. Ensuite, étalez une couche de fromage de chèvre crémeux sur la croûte, puis garnissez le tout de cubes de courge musquée grillée, de feuilles de sauge fraîche et d’un filet de miel. Laissez la pizza cuire jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les garnitures soient caramélisées.

2. Pomme, brie et oignons caramélisés

Le parfait équilibre entre sucré et salé. Débutez avec une croûte à pizza classique, et étalez une couche de fromage brie acidulé. Garnissez le tout de fines tranches de pommes croquantes et d’une généreuse portion d’oignons caramélisés. Les pommes ajoutent une douceur délicieuse au brie crémeux. Pour la touche finale, ajoutez un filet de miel. Vous pouvez également ajouter une poignée de noix hachées pour plus de croquant.

3. Figues, prosciutto et roquette

Si vous voulez ajouter une touche de fantaisie à votre soirée pizza, faites cuire n’importe quelle croûte de pizza de votre choix. Ensuite, étalez une fine couche de confiture de figues et garnissez la croûte de tranches de prosciutto, de roquette fraîche et de fromage de chèvre émietté. La confiture de figues donne une base sucrée et légèrement acidulée qui se marie étonnamment bien avec le prosciutto salé. La roquette et le fromage de chèvre sauront ajouter une délicieuse touche finale à la fois crémeuse, poivrée et relevée!

4. Citrouille épicée et fromage de chèvre

Le saviez-vous? La citrouille, ce n’est pas seulement pour les tartes! Débutez avec une croûte de pizza classique sur laquelle vous étalez une couche de purée de citrouille épicée. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre émietté, les oignons rouges caramélisés et une poignée de graines de citrouille grillée. La citrouille crémeuse, agrémentée de fromage de chèvre acidulé et d’oignons du terroir, donne un alléchant mélange de sucré et de salé.

5. Bacon à l’érable et choux de Bruxelles

Si vous avez envie de bacon fumé à l’érable et de choux de Bruxelles croustillants, cette suggestion est pour vous. Commencez par choisir la croûte à pizza de votre choix. Ensuite, optez pour de la sauce tomate ou un filet d’huile d’olive. Ajoutez des morceaux de bacon croustillants, des choux de Bruxelles émincés et un généreux filet de sirop d’érable pur. Cette pizza est faite de contrastes – bacon salé, pousses caramélisées et soupçon de sirop d’érable sucré – c’est une combinaison inoubliable.

Incorporez ces garnitures délicieuses dans vos recettes de pizza automnale et célébrez les saveurs que nous offre cette période de l’année. Que vous optiez pour une croûte de courge musquée sans gluten ou une base traditionnelle, il y a une pizza d’inspiration automnale pour tout le monde. Alors, préchauffez votre four, rassemblez vos ingrédients et préparez la meilleure pizza de la saison!

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